今年夏天，格外的炎热，上网经常能看到报道那个地方，地温达到了多少度，能煎蛋或者烤培根芸芸。这可苦了我们无辣不欢的人儿了。天气本来就有感又热，再吃辣椒，那岂不是火上浇油，找上火那呀！好不容易熬到了8月份，阴历到了末伏，秋天来了。秋天终于来了。在这样的秋凉时节，去簋街“拜会”一下久违了的麻小（麻辣小龙虾），体会那种火辣的感觉，应该是别有一番滋味的。
不过也要注意，千万不要一高兴就吃过量哦！否则闹肚子可就不好玩啦。
蜀国传说
★麻小味道：鲜香麻辣。尤以香辣味道比较浓。
★顾客评价：李先生：这里的麻小香辣味道很浓。而且麻辣的比例掌握得好，很适中。我本来是不能吃辣的，不过这里的麻小滋味很好，以后还要领朋友来吃。
侯女士：我不是很喜欢吃的，主要陪老公来吃。不过我也觉得这里的味道是真的不错，很鲜美，肉的鲜味保留得很好。
★价钱：20元／份（一般是10只）。
★麻小新鲜度：★★★★☆据餐馆介绍，这里每天都是新进的活龙虾。死的龙虾都要扔掉。
★生意火爆度：★★★★★这里的生意很火，我们在的时候，几乎每桌都坐满了人。店内人声喧哗，热气腾腾的菜正一道一道地往餐桌上上呢。
★最火的时段：24小时营业。一般在晚上7点到9点、10点到后半夜2点多这两个时段最火了。而从星期二到星期五的晚上12点半到2点多又是最火的时候。
★规模：整个餐厅有186平方米，还有一个包间，餐厅能容纳80多人。
★消费档次：算是中低档消费，20￣40元／人。
★环境：这里的装修比较有特色。中式的味道很浓。一进门，有一排翠绿的竹屏风，在屏风前有一个被称为“洗”的铜盆，以手蘸水可以搓出铿锵的声音来。左手墙壁上是一条长长的以三国演义为主题的壁画，直延伸到厅的那一端。其他物件也有特色，墙上还挂着云南的刺绣，古人用的上马石和下马石也被派上用场。而洗手处又用的玻璃马赛克，现代和中式结合在一起，但还是以中式传统风格占主体。
★地址：东直门内大街15楼6号
梦香居
★麻小味道：辣多麻少。
有红烧和麻辣两种做法。但一般以麻辣多些。味道比较鲜，辣的感觉很多，麻的比例不大。还可以根据客人口味来调节，微辣、特辣都有。
★顾客评价：张先生：这里的麻小味道不错。麻辣的口感比较合适，汤也鲜香。簋街麻小店那么多，但我是常到这家来吃的。
胡小姐：味道是不错，不过较辣。
★价钱：有1.5元／只、2元／只、3元／只的，也有40元一份的。
★麻小新鲜度：★★★★☆货源主要以盛产龙虾的湖北等地为主，每天都是新货。而且龙虾的大小个头比较均匀，死虾是绝对不要的，发现了就扔掉。
★生意火爆度：★★★★☆店内的三个区域都有不少人在吃饭，而且几乎每桌都有一盆麻小。
★最火的时段：营业时间很长，一般从上午10点直到次日凌晨6点。最火的时段在晚上7点到9点多。
★规模：能容纳50人。
★消费档次：比较便宜，算中低档消费，20￣40元／人。
★环境：这里的门脸不是很大，装修一般，有些陈旧，是那种大排档式的，不过可以不用有什么拘束，吃麻小尽管甩开腮帮子吃。
★地址：东直门内大街162号
鸣龙阁
★麻小味道：麻辣味最甚。
自家烹制方法，味道独特。第一口只觉龙虾肉的鲜香，不过越吃越觉辣十足。
★顾客评价：常先生：太辣了！刚开始吃还有点儿吃不惯。不过挺香的。
杨小姐：就我本身而言，我不太爱吃麻小。因为麻小都太辣了。
★价钱：分3个档次：1.5元／只、2元／只、3元／只。
★麻小新鲜度：★★★★☆这家的麻小看着比较干净，色泽比较正。据老板介绍，每天都是新进的货，而且绝对要鲜活的。对于死龙虾，都要剔除掉，肯定不能要的。
★生意火爆度：★★★★☆就在我们进店的几分钟内，不断有人进来吃饭，7、8桌都坐满了人。
★最火的时段：因为刚刚开业，现在一般都会熬到后半夜。过一阵子时间上肯定要延长的。每天晚上6点多到9点多生意最火了。
★规模：70多平方米的店子，能容纳50人。
★消费档次：菜价并不高，属于中低档消费。20￣40元／人。
★环境：新装修的店面，店内很干净，中式的餐桌椅。装修比较简洁，不杂乱。如果是一帮人来吃饭，可以把桌子拼起来用，倒是比较方便。只是相对于比较多的客人来说，餐桌有点不够用。
★地址：东直门内大街15楼7号
川妹子
★麻小味道：味道很多。
这家的麻小个大味浓，做法也别具特色。主要用四川特有的13种香料来做。而且汤特别多，汤里还加了不少料，有豆瓣、老干妈辣酱、子苏等等。
★顾客评价：吴小姐：不特别麻，也不特别辣。徐先生：味道不错，麻辣适中。
★价钱：分3种：1.5元／只、2元／只、3元／只。
★麻小新鲜度：★★★★★据老板讲，每天都是一大早就到市场上去进新货。买回来后要用冰块来保持龙虾活着，一般一天的时间龙虾就消费掉了。第二天再去买新的。
★生意火爆度：★★★★☆我们采访的时候大厅内有好多的食客，几乎每张桌子上都有人。
★最火的时段：一般是上午10点到第二天凌晨6点。最火的时间段在晚上6点到10点和12点到凌晨3点来钟。
★规模：能容纳100多人。
★消费档次：属于中低档消费，一般20￣40元／人。
★环境：门脸不小，房屋的举架比较高，所以一进来，不觉憋闷。属于那种比较自由随意之所在，有点大排档的感觉。
★地址：东直门内大街188号
小龙虾正确吃法
和其他水产品一样，如果按照正常的烹饪方法烹制小龙虾，确保小龙虾熟透，彻底杀死寄生虫，一般不会引起疾病，但最好不要贪吃。另外，由于小龙虾蛋白质含量高，蛋白质腐烂后对人体健康有很大危害，所以，小龙虾做好后一定要一次吃完。
通乐
★麻小味道：又麻又辣、虾肉鲜嫩。
★顾客评价：郑女士：这边的麻小特好吃，我以前就是他们店的常客，后来那边拆了，所以我现在就来这家店子，这边环境也好。我觉得最好吃、最有名的就是这家了。
朱先生：这里的麻小辣辣的，劲儿足，我爱吃啊。肉也特别鲜嫩，吃起来真爽口。这里的麻辣板筋也不错呢，我一般会必点这两个。我也是这里的常客，还经常带我朋友过来吃呢。我觉得这家是最好吃的，最有名的我也不清楚。
★价钱：按照龙虾品质分成3等：1.5元／只，2元／只，3元／只。
★麻小新鲜度：★★★★★
这里的龙虾主要是从江苏、山东、安徽进货，每天每只都是经过精挑细选。为了确保每只都是活蹦乱跳的，每只虾都是过手的，一只一只地挑选，如果发现有肉质不饱满的，就会挑出来扔掉。每天进货，确保新鲜。
★生意火爆度：★★★★★晚上6点钟还不到，这家店子就已经热闹起来了，门口陆陆续续进进出出的客人表明，这里的生意相当红火。进去一看，发现偌大的餐厅已经坐得比较满当了，热火朝天的气氛让人有点食欲大增。
★最火的时段：24小时营业，晚上6点到凌晨3点都比较火。
★规模：160平方米★消费档次：中高档，人均消费50元左右
★环境：整个店都有浓厚的传统中国风味，门口的大匾是仿照颐和园的大匾制造的，样式有点像个小天安门，店内挂满了灯笼，红色的喜庆气息非常浓烈。
★地址：东直门内大街10号楼－3
福昌
★麻小味道：麻而不燥、香美无比。
★顾客评价：齐小姐：这里的龙虾个头大，而且挺干净的，炒得口味很不错。来这里吃龙虾每次都点25只以上，有时候还会打包带一些回去；我也经常带朋友来这里吃。在我看来，这家应该是簋街最好吃的吧。
吴先生：这里的龙虾要说味道是没得说了，好吃啊，挺香的，我经常来这边吃，我觉得这家是簋街最好吃的。
★价钱：按虾的品质分成4等：1元／只，1.5元／只，2元／只，3元／只。
★麻小新鲜度：★★★★★这家的麻小是从南方空运过来的野生龙虾，肉比较实。每天进货，保证了龙虾的新鲜。
★生意火爆度：★★★★★我们晚上7点钟过去的时候，发现一楼已经是坐得满满当当，生意相当红火。连二楼都已经只有大约三四张桌子是空的了。我们采访的十来分钟里，还陆陆续续又来了好多客人。
★最火的时段：24小时营业，最火的是周末和每天晚上6点到10点。
★规模：300平方米★消费档次：中档，人均35元左右
★环境：这家是簋街第一家麻小店，以前叫大红伞，位置相当引人注目；店内的装修也是古色古香的，特别宽敞，而且很舒适；每层都有电视机，尤其是二层还有带电视的大包间；二层餐厅里还有一台大屏幕的背投，现在去可以一边吃麻辣小龙虾，一边看奥运比赛，真是美极了。
★地址：东直门内大街5号楼－13
宝和居
★麻小味道：香辣味美、肉质新鲜。
★顾客评价：岳女士：我觉得这里的麻小味道还凑合，没有什么特别好的，也没有什么特别不好的，感觉和别的很多地方没有什么区别。以后可能还来吃；最好吃的是以前在通乐吃的。最有名的我也不太清楚。
张先生：我觉得这里的麻小特别符合我的口味，我来这里都好多次了。这儿的就是特别香，味道挺美的。吃过的最好吃的就是这里了，最有名的我不知道。
★价钱：按虾的品质分成3等：1.5元／只，2元／只，3元／只。
★麻小新鲜度：★★★★都是从南方进的货，每天都是新鲜的龙虾。
★生意火爆度：★★★★这家店子有两个店面，生意还算不错，客人通常都是一大桌子一大桌子在吃饭。一个个都是谈笑风生的，颇为热闹。
★最火的时段：24小时营业，晚上8点多最火。
★规模：80平方米左右
★消费档次：中档，人均30元左右
★环境：这里的环境给人感觉比较单调，一进去就有一种比较堵的感觉。灯光有点暗淡，让整个餐厅显得不是特别舒适，不过人气还不错。店内的灯笼和苹果叶也让人感觉稍微好了一点。
★地址：东直门内大街10号楼
吃龙虾别忘剔沙线
龙虾体大肉多，营养丰富，烹制方法有许多。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。饭店、酒楼加工则复杂多了，但不管怎么烹制，有一点必须注意：吃时要剔去其屎肠（或称沙线），此处是藏污纳垢部分，会隐藏很多致病的微生物，不小心吃下去很容易闹病。还要注意“放尿”：虾腹朝下，扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体；如不去除，会影响其味道。
