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桐庐-十六回切宴
桐庐最有文化的吃，当推“十六回切宴”。十六回切是富春江流域最负盛名的传统酒宴，始于南宋，盛于明清，民间有桐庐“满汉全席”之称，现已被列入杭州市非物质文化遗产名录。
十六回切宴以16道茶点或菜肴为一个回合，从一个回合切换到下一个回合，共2回合。
第一回是16道茶点，每4道一组，分别为：四鲜果、四干果、四糕点、四吊角；第二回16道菜肴，也是每4道为一组，分别为：四热炒、四大菜、四时蔬（饭菜）、四点心，并按一定顺序循环上菜。
桐庐开发十六回切宴的，七里人家桐君山店是其中一家。
淳安-特色千岛湖鱼头
在千岛湖人的眼里，世界上最好吃的鱼就是千岛湖里的包头鱼。
做包头鱼，最重要的是香料和火候，千岛湖人烧鱼头，用的是千岛湖的水、豆酱以及其他香料，还有就是土生土长的农家烧法。
不过现在鱼头的吃法越来越多，除了传统的白汤煮，红烧，还有剁椒鱼头，茄汁鱼头、八宝鱼头，十三香特色鱼头等。
做鱼头的餐饮店很多，大点的有鱼味馆、千岛湖饭店、海外海假日酒店，小点的路边小店也一样做得风味十足。
建德-国太豆腐和九姓鱼头王
环城北路上的严州府就是当地最大的特色餐饮店之一，招牌菜有九姓鱼头王，是根据九姓渔民“顺风大吉，满载而归”的民俗整理出来，鱼头是千岛湖纯天然有机包头鱼，配上多种作料，汤汁红润、鱼肉鲜辣；
国太豆腐，相传是擅长烧家常菜的孙权母亲吴国太创始，这道菜用豆腐、火腿、新鲜猪爪为原料，文火细炖，豆腐吸足了浓汤却久煮不烂，猪爪咬劲十足，蹄筋也很糯滑；
棍子鱼身体细长，没有骨头，像棍子一样，鱼肉细嫩，烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料,油炸、清炖、红烧都可。
除了严州府，建德城区还有一些特色饭店：
老新安江中学后门的大宅门，可吃到百变鱼锅、秘汁鸡、山猪肉、玉米馃；去严州大道上的鼎尚鲜，要记得点小炒肉；去沿江大道的味道工坊，辣椒炒小虾米不能错过；新安东路上的新安大院，擅长炖菜，炖萝卜、炖骨头、炖豆腐，美味得很。
