潮州开元寺香火鼎盛。摄影：南都记者 黄皓
第二天：潮州古城／凤凰山
古城：体验悠闲生活
从汕头到潮州，又给人不同的感觉。到潮州古城里，可以体验韩江两岸浓郁的潮汕风情。唐朝贬官韩愈，只是在潮州呆了8个月，便赢得“潮汕山水改姓韩”。到潮州古城，先来拜谒“韩文公祠”，在这里还可以一览潮州全景。从韩文公祠下来，可以行经广济桥，跨过韩江。如今，广济桥重现了“浮桥”的古老面貌，而桥下的桥墩，却还是宋代所建。这可是“世界上第一座启闭式石梁桥”，因为韩江的江面较宽，江水流速急，当年人们建到江中时，无法再建桥墩，于是，在江中间把十八艘浮桥用大麻绳联起来，成为“浮桥”，人与马都可以过桥。如果船只要经过时，可以将浮桥打开，让船航行。走过这道“浮桥”时，不禁要对潮汕先贤们的智慧佩服万分。
经过广济桥，是韩江边上的滨江长廊，这里可以看到潮州古城完整的古城墙。从广济门（即潮州城东门）进入古城，可以走到牌坊街，十几座牌坊一字排开，这是潮州的步行街，也是潮州历史文化的见证。在这里，还可以寻到唐朝的香火——开元寺，在寺院里沉静下来。
凤凰山：感受功夫茶文化
应该说，凤凰山与潮州古城，只能是“二选一”，因为路途较远，凤凰山是在时间较充足之余的选择。
对于潮汕人来说，喝茶几乎成为人生的第一堂必修课，尤其是以前，小孩从在襁褓中便开始喝茶，每家每户必备“白米”、“黑米”（即茶叶）。潮汕茶，以“凤凰单枞”为特色，因此推荐自驾到凤凰镇。凤凰镇上，茶铺真的比米铺多，可以品尝后再挑选满意的茶叶。如果喜欢更多户外运动的话，推荐上凤凰天池。凤凰天池在凤凰山乌岽顶，目前不能自己开车，只能到达镇上后，转乘当地的专车上山。因为上天池的路非常陡峭，不推荐自驾上山。
“凤凰天池”观日出或日落，是诸多驴友推崇的线路，凤凰山不仅茶香浓郁，更是幽静惬意。严寒天气，天池上会结冰，甚至山上能遇见霜降或小雪飘落。多数人登顶天池时，会享受一下当地纯正的“凤凰单枞”。
韩文公祠里记录着潮州人对这位文豪的怀念。 摄影：南都记者黄皓
第三天：揭阳 古老学宫让人心境平和
相对潮州与汕头，揭阳的知名度稍弱，但在历史中，“揭阳”一字的年岁更长。“揭阳”一词见诸史载已两千多年。据记载，“公元前111年，汉武帝平定南越国，析岭南三郡为九郡，设交趾刺史部。其中，南海郡领番禺、中宿、博罗、龙川、四会、揭阳六县。”可见，在当时，揭阳与广州（番禺）已平起平坐。
由于揭阳地理位置相对封闭，反倒是让其保存了较完整的古中原文化。揭阳普宁的虎头埔南坡古窑址，是目前国内发现的新石器时代最大窑群和广东省内发现最早的窑址，距今4000年左右，表明在新石器时代晚期，潮汕先民的制陶工艺已达到与中原文化同步的水平了。
在揭阳的榕城市区内做休闲游，推荐一定要去拜谒“揭阳学宫”，那可是潮汕文化中最高的学府。现存总面积20020平方米，仅次于山东曲阜孔庙，是广东现存同类建筑中规模最大、保存最完好的。走进这座建筑，其本身散发着威慑力，让人不禁肃然起敬，学宫里非常干净、清净，让人毫无杂念，内心平和。从现场的介绍得知，，周恩来在第一、二次东征时曾经在此学宫中办公。出了学宫，可顺路步行到对面的城隍庙。
实用信息
自驾线路：广州出发－广惠高速－深汕高速－礐石大桥－汕头－澄海方向到南澳；南澳－走莱美路－国道324线－隆都前美镇－陈慈黉故居。汕汾高速－潮州出口－韩文公祠－广济桥－广济门（东门）－进入潮州古城。再经省道335线－新阳东路－揭阳。
特色美食：凤凰浮豆腐、畲族米粉、澄海卤鹅、牛肉火锅、汕头牛筋丸、揭阳乒乓果、护国羹，潮州开元寺门外的素菜馆也值得一试。
手信：潮州凉果、老香黄、佛手瓜；另外，值得推荐还有潮州枫溪陶瓷，可以在枫溪陶瓷展馆寻找自己喜欢的陶瓷日用品或艺术品。
